Ja, tudi sam to opažam.
Dobro je naložiti tudi svojo sliko v Contacts appu, nato pa ponovno preko Settings in Apple ID. In ponovno zagnati telefon.
Sem pogledal pri sebi in vidim, da na Macu imam profilno sliko, na iPhonu pa iz nekega razloga ne. Je pa res, da imam na Macu izbran Memoji.