Hja... če imaš Xcode (upam, da zadnji), potem preprosto klikni na xcodeproject datoteko in tam urejaj prevode. Za kaj več pa... google is your friend. Mislim, da je precej tutorialov na to temo.
Mi je pa malo čudno to vse skupaj... ugibam... si imel poslovno idejo, dal aplikacijo izdelati po naročilu, sedaj si jo pa sam prevajaš? Zadeva je rahlo štorasta, ker teksti so lahko hardcodani v source, lahko so pripravljeni v strings datotekah, lahko so v storyboardih in ostalih resourcih. Skratka... kje točno so vsi teksti, ve samo programer. Ti boš pa prisiljen vse na roko poiskat. Potem je tukaj še problem lokalizacije... če boš enostavno naredil slovensko verzijo aplikacije in odstranil vse ostale prevode, potem ok.... Če pa želiš narediti aplikacijo z več jeziki, je pa potrebno že poznavanje lokalizacijskega sistema za iOS... zato mi je malo čudno vse skupaj, če niti ne veš, kje odpreti datoteke.