Zdaj pa je situacija takšna, nekako sem se odločil da telefona nebom jailbreakal, ker imam dovolj tistega štekanja, občasnega zmrzovanja... če bi to želel bi kupil telefon z Androidom

Naredil sem restore from backup, ampak se telefon malo čudno obnaša, včasih malo zašteka (res malo, ampak opazno), včasih ko zalavfaš Phone, se ikonice spodaj za Contacts, favorites itd. prikažejo kakšne pol sekunde kasneje kot ostalo itd... skratka, sklepam, da je to posledica jailbreaka.
Kako naredim restore in pa set as new iphone da ne bom izgubil podatkov (smsi predvsem me skrbijo, kontakte lahko syncam z outlookom, maile in notese tudi) in pa aplikacij (tiste katere so bile prek installousa naložene pač jebiga)?
na applovi strani sem našel za smse predlog da jih copy/pastaš v notes

Na kaj je še treba biti pazljiv?